KartoffelrÖsti mit PiquantÈ-FrÜchten

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln, geschält
1 TL Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 große Zwiebel, fein gehackt
4 TL Petersilie
100g Piquanté-Früchte von PEPPADEW™
60g Butter, geschmolzen
150g grob geriebener vegetarischer Käse

Zubereitung:

Butter schmelzen und Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Grob geriebene Kartoffeln hinzufügen. Mit Piquanté-Früchten, Zwiebeln, Käse und Petersilie vermischen. Gut würzen. In 12 hügelförmige Portionen aufteilen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Die Rösti im Ofen 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis sie goldbraun sind.